Brasília ganha um pedacinho da Itália com a inauguração da SÙ Tiramisù, um espaço inteiramente dedicado à famosa sobremesa italiana.
O empreendedor italiano Paolo Calanchini, já conhecido na capital federal por fundar a Cremeria Italiana, expande seu portfólio gastronômico com a SÙ Tiramisù. A nova loja, localizada na comercial da 303 Sul, promete encantar os paladares com sete versões exclusivas do doce, além de opções de café e tortas para compartilhar.
A iniciativa de criar um local especializado em tiramisù surgiu da observação de Calanchini sobre a forte conexão dos brasilienses com a culinária italiana. A presença constante da sobremesa em cardápios de restaurantes locais o inspirou a criar um ponto de encontro para os amantes do tiramisù, tornando-o acessível para diversos momentos do dia.
“O tiramisù costuma ser servido ao final de uma refeição, nos restaurantes. A ideia da SÙ é trazer essa sobremesa para outros momentos do dia: você pode passar na loja, pegar uma porção e sair comendo, ou levar para um amigo. É por isso que chamo de Tiramisù de Passeio”, explica Paolo Calanchini. Conforme informação divulgada pela Cremeria Italiana, a nova loja busca aproximar o doce do cotidiano do consumidor.
Um Cardápio para Todos os Gostos: Do Clássico às Inovações
Na SÙ Tiramisù, o clássico ganha destaque, apresentado em sua forma mais pura por R$ 27,50. Essa versão combina o tradicional creme de mascarpone artesanal, café espresso e cacau em pó. Mas a casa não para por aí, oferecendo outras seis variações que exploram sabores e texturas surpreendentes.
Entre as novidades, destacam-se o Caramello Salato, com um toque de flor de sal (R$ 29), o refrescante Frutas Vermelhas (R$ 29), e o irresistível Nutella, com creme de avelã e topping da iguaria (R$ 29,50).
Para os fãs de especiarias, o Lotus Bischoff traz o biscoito caramelizado com notas de canela (R$ 29,50). Já os amantes de pistache encontrarão o Pistacchio, com creme e granulado da fruta (R$ 29,50). E para atender a todos, o Clássico Zero oferece a receita tradicional em versão sem lactose e sem glúten (R$ 29).
Cafés Especiais e Opções para Compartilhar
Além das diversas opções de tiramisù, a SÙ Tiramisù também celebra o café, com grãos da renomada marca Illy. Os clientes podem desfrutar de um espresso, ristretto, lungo, macchiato ou cappuccino, além de latte quente e gelado.
Um dos grandes atrativos do cardápio de bebidas é a Crema Fredda Illy, um creme de café gelado especialmente preparado. A loja também oferece uma variedade de frappés, incluindo os sabores espresso, caramelo salgado, pistache, chocolate belga e Nutella, perfeitos para um dia mais quente.
Para ocasiões especiais ou para quem deseja saborear em grupo, a SÙ Tiramisù oferece a torta clássica de tiramisù, em tamanho 20×20 cm, ideal para viagem, pelo valor de R$ 160. Há também o SÙ Pack, uma caixa exclusiva para presente que reúne seis unidades dos sabores escolhidos, custando R$ 173.
Da Itália para Brasília: A Trajetória de Paolo Calanchini
Natural de Bolonha, Itália, Paolo Calanchini chegou ao Brasil em 2002, iniciando sua jornada no país com uma gelateria no Rio de Janeiro. Em 2017, identificou em Brasília um grande potencial para a culinária italiana e fundou a Cremeria Italiana em dezembro de 2018.
A Cremeria Italiana tem sido reconhecida por sua qualidade, figurando entre as três melhores gelaterias da cidade por dois anos consecutivos, segundo o prêmio VEJA Brasília Comer & Beber (edições 2025/2026 e 2026). Com a SÙ Tiramisù, Calanchini projeta expandir o conceito de franquias no médio e longo prazo, a partir do sucesso da primeira unidade na capital federal.
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